“镛记”开业己逾半过世纪。半世纪前，它在广源西街还是一个烧味大牌档，始创人甘穗辉先生炮制一手驰名的烧鹅，当时港澳码头一带，从外地抵港的旅客，以及泊港轮船的海员，均联群结队专程一尝美味佳肴。

　　“镛记”以烧鹅驰名，除闻名省港澳外，更有不少外国游客，名人及华侨慕名而来，品尝驰名烧鹅，回程时更订购特别包装的烧鹅，乘机回国馈赠亲友，因此，“镛记”烧鹅又名“飞天烧鹅”，而始创人甘穗辉先生亦被称誉为“烧鹅辉”。

　　对于从年青期的酒家学徒，发展至今拥有自置于中环的“镛记大厦”及“镛记酒家”，经历白手兴家的事迹，甘穗辉先生被外国杂志及报界被誉为传奇人物，“镛记”亦在一九六八年被美国的“幸福杂志(FortuneMagazine)”选为世界十五大食府，唯一中式食府。

　　菜式推介

　　广东菜

金牌烧鹅

鲜莲冬瓜盅

　　地址

　　中环威灵顿街32-40号

　　查询电话：852-25221624

　　交通

　　中环地铁站D2出口